当店と他店の海鮮丼における完全な差別化のポイントを挙げさせていただきます。 まずサーモンを食べやすくサイコロサイズにカットし、特製の漬けダレに合わせて仕込み、1日寝かせて味をしっかり漬け込みます。するとサーモン特の臭みがとれ、ごま油と塩が馴染むことで旨味を閉じ込めながら、食べた時にトロッと旨味が溢れ出します。 何が1番大切かを考えると、お客様からの美味しい！！の一言を頂けるかどうかです。